Кулинарная бумага SAGA GN Liner прекрасно проявляет себя на полевых кухнях

Компания Leijona Catering предоставляет услуги в сфере питания финским вооруженным силам. Ей хорошо известны особенности работы полевых кухонь. Кулинарная бумага SAGA GN Liner представляет собой оптимальное решение для полевых кухонь, поскольку она позволяет сократить трудозатраты на мытье посуды, снизить потребление электроэнергии и воды и сократить временные затраты.

«Когда представители компании "Мется Тиссью" связались с нами, чтобы предоставить информацию о кулинарной бумаге SAGA GN Liner, мне сразу стали ясны преимущества этой бумаги при использовании в полевых кухнях. Ранним утром мы поставляем большие объемы пищевых продуктов на дальние расстояния, и бывает так, что посуду нам не возвращают до позднего вечера», — рассказывает Яакко Саувола, шеф-повар компании Leijona Catering.

«Благодаря кулинарной бумаге SAGA GN Liner возвращаемая посуда оказывается на 90 % чистой. Когда пища не прилипает к посуде, у нас меньше работы и на эту работу уходит меньше времени. Для мытья посуды можно использовать более короткие программы, а это приводит к экономии воды и электроэнергии и в конечном итоге позволяет нам достичь наших целей в области экологической устойчивости», — говорит г-н Саувола.

Кулинарная бумага SAGA GN Liner значительно упрощает работу на полевой кухне, поскольку остатки пищевых продуктов не прилипают к дну посуды. После использования бумага легко утилизируется путем сжигания или компостирования. Г-н Саувола также с похвалой отзывается о прочности кулинарной бумаги SAGA GN Liner. «Нашим клиентам нет необходимости соблюдать осторожность, когда они накладывают пищу из формы: бумага SAGA остается на своем месте. Бумага SAGA Cook & Chill обладает невероятной прочностью. Она не рвется на кусочки, и ею приятно пользоваться».

Продукт прошел испытания на военной базе Пароланнумми в г. Хямеенлинна, но компания Leijona Catering планирует использование бумаги SAGA GN Liner и в других местах.  Объемы работ велики, а это значит, что оптимизация трудозатрат, энерго- и водопотребления в каждом пункте приведет к экономии в масштабах всей компании.

В компании Leijona Catering, которая находится в государственной собственности Финляндии, работают около 470 специалистов в области общественного питания; ежедневно компания производит более 70 000 порций.