Судак на пару по-средиземноморски

Легкое средиземноморское блюдо, насыщенное ароматами.
4 филе судака без кожи
4 ломтика пармской ветчины
200 г томатов черри
50 г оливок
50 г каперсов
200 приготовленной свежей шпинатной пасты
свежий шалфей
соль и оливковое масло
Снимите мясо с костей, слегка приправьте солью и сверните в ролы. Каждый рол оберните ломтиком ветчины и небольшим количеством листьев шалфея.

Расстелите четыре листа А-3 кулинарной бумаги SAGA и поровну выложите на середину каждого листа приготовленную пасту, томаты черри, оливки и каперсы. Сверху выложите ролы из судака, спрысните оливковым маслом и сверните в кульки SAGA.

Налейте немного воды в большую кастрюлю (так, чтобы кульки SAGA при размещении на дне кастрюли не были полностью покрыты водой). Остарожно поместите кульки в кипящую воду и готовьте 8 минут. Перед тем как выкладывать кульки на тарелки поместите их на лист кухонной бумаги примерно на минуту, чтобы впиталась лишняя вода. Дайте каждому из гостей самому открыть свой кулек, чтобы полнее насладиться ароматом при его развертывании.

СОВЕТ: Для скрепления ролов используйте зубочистки.