Макрель на пару с тремя видами капусты

Готовка на пару сохраняет весь аромат рыбы и капусты в этом полезном для здоровья азиатском блюде.
4 макрели
300 гр. капусты кольраби
200 гр. цветной капусты
200 гр. пекинской капусты
100 мл. белого вина
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса
сок одного лимона
листики базилика
соль
черный перец
Очистить кожицу и нарезать капусту кольраби на тонкие полоски. Вымыть цветную капусту, бережно разделить на соцветия и отварить в течение нескольких минут. Вымыть пекинскую капусту и обрезать основание, чтобы удалить листья. Нарезать полосками среднего размера.

Почистить рыбу и сдобрить солью и перцем.

Смешать белое вино, соевый соус, сахар и лимонный сок в большой миске. Добавить капусту и хорошо перемешать.

Разделить капустную смесь на равные части, выложить на четыре листа кулинарной бумаги SAGA размером A3. Положить рыбу сверху, украсить несколькими листьями базилика и свернуть "Пакет SAGA".

Готовить на пару около 20 минут предпочтительно в бамбуковой пароварке.

Подавать в закрытых мешочках для сохранения аромата.

СОВЕТ: Это блюдо можно готовить с другими мелкими рыбами, как то сибас и судак.