Суши с копченой рыбой

Скандинавское суши - встреча востока с западом
100 гр. копченого лосося
50 гр. свежего тунца
1/2 авокадо
2 листа морской водоросли нори
свежий шнитт-лук
рис суши
паста васаби
соевый соус
Подготовить рис суши, используя рецепт, приведенный ниже. Очистить авокадо и удалить косточку. Нарезать тунца и авокадо на тонкие полоски. Положить лист нори глянцевой стороной вниз на лист бумаги SAGA размером A4. Распределить половину риса очень тонко и равномерно на лист нори, оставляя 2 см пустыми на верхней стороне листа, чтобы запечатать суши. Намазать немного васаби линией по рису вдоль нижней стороны листа (учесть, что паста васаби очень острая!).

Взять несколько полосок тунца и положить их на пасту васаби непрерывной линией по рису. Сделать то же с авокадо, тонкими кусочками копченого лосося и нарубленным шнитт-луком. Не следует класть слишком много начинки, иначе будет сложно свернуть рулет. С помощью кулинарной бумаги плотно закатать суши от себя, не закатывая бумагу в суши. Уплотнять суши по мере закатывания, но не слишком, так как излишнее усилие может повредить лист нори или выдавить начинку.

Острым влажным ножом срезать концы суши. Разрезать оставшееся пополам, и далее еще по три порции. Подать с соевым соусом и пастой васаби.

СОВЕТ: Лучше резать суши влажным ножом во избежание разрыва листа нори