Запеченное филе ягненка

Нежное филе ягненка с аппетитной корочкой с грибами. Попробуйте это блюдо приготовить с говядиной
600 гр. филе ягненка
50 мл. рапсового масла
1-2 зубчика чеснока
масло
свежий тимьян (чабрец)
соль
белый перец
Порезать филе на четыре равные порции. Размять чеснок, мелко нарезать тимьян и добавить масло. Смазать филе маслом и обжарить на горячей сковороде. Положить куски филе на противень, выстланный кулинарной бумагой SAGA и готовить в духовке при температуре 200°С (220°С) в течение 8-10 минут. Положить корочку (см. ниже) на филе ягненка и вернуть в духовку до расплавления корочки и зажаривания ее до приятного золотисто-коричневого цвета.

Подавать с пирогом из картофеля и бекона и маслом с беконом и травами

Румяная корочка с грибами


50 гр. масла
50 гр. свежего белого хлеба
50 гр. белых или других лесных грибов
1 чайная ложка соли
сыр пармезан
свежий шнитт-лук

Положить масло, хлеб и натертый пармезан в миксер и смешивать до пастообразного состояния. Поджарить нарезанные кубиками белые грибы и добавить их вместе с нарезанным шнитт-луком в масляную смесь. Хорошо перемешать и посолить. Раскатать смесь между двумя листами кулинарной бумаги SAGA скалкой (см. раскатывание SAGA) до толщины примерно 0,5 см. поставить в морозилку для затвердения. Нарезать корочку по размеру четырех филе и положить сверху каждого куска филе.