Морепродукты, рыба с жареным картофелем в бумажной упаковке

Приятное рыбное блюдо из жареных во фритюре морепродуктов и картофельных чипсов в классическом старобританском стиле. С помощью не пропускающей жир кулинарной бумаги SAGA подавать порции удобно и аккуратно.
16 хвостов гиганстких креветок
2 копченых трески
1 кг приготовленной для запекания картошки
4 ломтика свежего белого хлеба
соль и белый перец

Для фритюра:
рапсовое масло
С помощью блендера измельчить хлеб на крошки. Очистить креветочные хвосты, приправить солью и белым перцем, обвалять в крошках.


Поместить картошку на лист кулинарной бумаги SAGA и следовать инструкции по приготовлению. Нагреть масло в сковороде до 180°C и быстро обжарить во фритюре хвосты (чтобы избежать перегрева масла используйте термометр). Выложите обжаренные хвосты на лист кулинарной бумаги чтобы дать стечь лишнему маслу.

Нарежьте копченую треску на мелкие кусочки. Выстелите четыре глубоких миски или корзинки кулинарной бумагой и разложите жареную картошку, хвосты креветок и кусочки копченой рыбы. Подавайте со сметанным соусом, ломтиками лимона и зеленым салатом.