Рождественская кулебяка с лососем

Первое блюдо для обеда в Рождественский сочельник
400 г слоеного теста
300 г филе лосося
250 г жареных грибов (боровик или польский гриб)
1 яйцо
1/2 луковицы (небольшой)
1–2 дольки чеснока
40 г сливочного масла
20 г панировочных сухарей
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
соль
перец
Очистите и порежьте грибы, лук и чеснок. Обжарьте их в сливочном масле на сковороде и поставьте остывать. Поместите охлажденные грибы в миску и приправьте солью и перцем. Порежьте петрушку и укроп и смешайте с грибами. Добавьте в смесь яйцо и панировочные сухари.

Раскатайте тесто, придав ему форму овала 20 см х 10 см, и уложите его между двумя листами кулинарной бумаги SAGA. Распределите грибную смесь поверх теста, а в середину уложите кусок лосося. С помощью кулинарной бумаги SAGA сформируйте рулет. Выпекайте в духовке при температуре 200°C в течение 15–18 минут.

Подавайте со свекольным конфи и сметаной.