SAGA ułatwia catering w Kajaani

Kajaanin Mamselli to firma publiczna należąca do samorządu miasta Kajaani, która świadczy usługi gastronomiczne i sprzątania w 85 miejscach, a zatrudnia 220 osób. Papier do gotowania SAGA GN Liner pomógł zredukować konieczność zmywania w kuchniach firmy Kajaanin Mamselli, w których przygotowuje się 11 tysięcy posiłków dziennie.

„Zużywamy mnóstwo papieru SAGA GN Liner do przygotowywania ryb, klopsików, frankfurterek, pieczonych kiełbas i zapiekanek. Wsunięcie papieru do naczynia czy formy zajmuje sekundę, robimy to już automatycznie. Dzięki papierowi SAGA mycie naczyń używanych w piekarniku jest znacznie łatwiejsze”, mówi Ari-Matti Haataja, odpowiedzialny za obsługę gastronomiczną szkoły średniej w Kajaani. 

W kuchniach profesjonalnych zwykle są używane zmywarki na granulki, które wyrzucają granulki myjące pod ciśnieniem, aby usunąć przypalone resztki potraw. Zastosowanie papieru do gotowania SAGA GN Liner oznacza, że można się obyć bez takiego mycia granulkami. W kuchni prowadzonej przez Haataja każdy pracownik na zmianę przygotowuje jedzenie i zmywa, więc mniej zmywania jest korzystne dla wszystkich.  „Mogę śmiało powiedzieć, że dzięki papierowi SAGA GN Liner ludzie zmywający naczynia są zadowoleni”, kontynuuje Haataja. 

 

Nieoceniony rozwój produktów

Tuija Vuorinen — dyrektor zarządzający Kajaanin Mamselli — uważa, że prace związane z rozwojem produktów prowadzone przez markę SAGA przynoszą wyjątkowe korzyści. „Jednym z celów naszego programu ochrony środowiska jest zmniejszenie ilości odpadków. Dzięki papierowi do gotowania SAGA GN Liner nie marnujemy żywności”, mówi Vuorinen.
Zmniejszenie ilości odpadków, a także zużycia wody i energii elektrycznej przyniosło korzyści finansowe oraz środowiskowe.  Vuorinen podkreśla też aspekt społeczny. „Redukcja żmudnych obowiązków przynosi ulgę pracownikom, więc poprawia samopoczucie w pracy”.

Należy tutaj wspomnieć, że firma Kajaanin Mamselli została wybrana najlepszym miejscem pracy w Finlandii w 2014 roku w kategorii średnich przedsiębiorstw.

Vuorinen twierdzi, że Kajaanin Mamselli z przyjemnością promuje markę SAGA, bo dobry produkt jest wart reklamy. „Na naszą prośbę SAGA przysłała nam bardzo dobre stojaki reklamowe, aby goście mogli poznać te produkty i ich zalety”, mówi Vuorinen. „Z przyjemnością współpracujemy z organizacjami, które są gotowe wypróbować alternatywne i odpowiedzialne metody działania”.

W szkolnej kuchni zawsze zastanawiają się, jak zrobić coś jeszcze lepiej. A wszystkimi swoimi innowacjami chętnie dzielą się z innymi. „Papier do gotowania SAGA GN Liner świetnie trzyma się rondla czy patelni, gdy najpierw zwilżysz dno dużym pędzelkiem do ciasta. Po prostu napełnij dzbanek wodą, weź pędzelek i do dzieła!”, mówi Ari-Matti Haataja.