Wielkanocna jagnięcina. Składniki na 4–5 porcji

​Pieczona jagnięcina jest ukoronowaniem wielkanocnego stołu. Podawać z przyprawionymi czosnkiem warzywami korzeniowymi. Przygotować płyn do podlewania jagnięciny podczas pieczenia.

1,3 kg udźca jagnięcego z kością
1 łyżeczka soli
pieprz czarny
masło do smażenia

Płyn do podlewania:
200 ml napoju typu cola
50 ml soku wiśniowego
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku
Pieprz czarny świeżo zmielony
1 łyżeczka rozmarynu

Jagnięcinę posolić i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Roztopić masło na patelni i obsmażyć udziec na brązowo ze wszystkich stron. Przenieść udziec do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do gotowania SAGA. 

Do miski wlać w odpowiednich proporcjach colę, sok wiśniowy i sos sojowy oraz dodać drobno posiekany czosnek. Dodać świeżo zmielony czarny pieprz i rozmaryn. Zagotować całość, aby nieco ją zredukować. Podlać udziec płynem. Najpierw piec w 225°C przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 125°C i piec, dopóki temperatura w środku udźca nie osiągnie 56–58°C. Podlać udziec kilkakrotnie podczas pieczenia.

Wyjąć mięso z piekarnika i odczekać około 15 minut. Następnie wyjąć termometr i pokroić mięso na plastry.
Podawać z pieczonymi warzywami korzeniowymi.