Nadziewana pierś z kurczaka

Kurczak przygotowany w papierze zachowują swoje witaminy oraz wartości odżywcze.
4 piersi kurczaka bez skóry
2 zielone papryczki chilli
2 cebule szalotki
1 limonka
80 ml białego wina
80 ml bulionu
2 cukinie
4 łyżeczki oliwy z oliwek
12 listków bazylii
świeży tymianek
sól morska
czarny pieprz

sznurek do gotowania
Paprykę chilli przepołowić wzdłuż, usunąć pestki, następnie każdą połowę pokroić na pięć równych części. Przy pomocy małego, spiczasto zakończonego nożyka wyciąć w każdej piersi pięć kieszonek i włożyć tam kawałki papryki.

Obrać i dokładnie posiekać szalotki. Włożyć do miski i zalać białym winem, bulionem, dodać skórkę limonk, liście tymianku, sól, pieprz i oliwę z oliwek.

Przygotować cztery arkusze A3 papieru do gotowania SAGA. Cukinię umyć, przepołowić i pokroić w cienkie plastry. Plastry i listki bazylii podzielić na cztery części i położyć każdą z porcji na środku arkusza papieru doprawiając solą. Nadziewane piersi z kurczaka doprawić solą, pieprzem i położyć na cukiniach. Zamieszać wcześniej przygotowany bulion i polać nim każdy filet.

Zrobić sakiewki SAGA i przewiązać je sznurkiem. Piec w piekarniku ok. 20-30 minut w temperaturze 170°C (190°C). Sakiewki podawać zawiązane. Serwować z spaghetti szafranowym.