Makrela przygotowywana na parze z warzywami

Gotowanie na parze wydobywa aromat zarówno z ryb jak i kapusty. To zdrowe danie w stylu azjatyckim.
4 makrele
300 g kalarepy
200 g kalafiora romanesco
200 g kapusty pak choi
100 ml białego wina
1 łyżka cukru
1 łyżka sosu sojowego
sok z jednej cytryny
liście bazylii
sól
czarny pieprz
Kalarepę obrać i pociąć na cienkie paski. Kalafior opłukać, ostrożnie podziel na mniejsze kawałki i gotować przez parę minut. Kapustę pak choi opłukać, odciąć koniec, aby zdjąć liście, następnie pociąć je na paski średniego rozmiaru.

Makrele oczyścić, doprawić solą i pieprzem.

W dużej misce wymieszać białe wino, sos sojowy, cukier i sok z cytryny. Dodać kalarepę, kalafior romanesco oraz kapustę pak choi, wszystko dokładnie wymieszać

Kapustę rozłożyć równo na 4 arkusze A3 papieru do gotowania SAGA. Rybę umieścić na wierzchu każdego z nich, na górę położyć kilka liści bazylii, papier zawiązać w paczuszki SAGA.

Gotować na parze przez około 20 minut (najlepiej) w bambusowym lub innym naczyniu do gotowania na parze.


Podawać w zawiniętych paczuszkach SAGA, tak aby potrawa jak najdłużej zachowała aromat.

WSKAZÓWKA: Przepis można wypróbować z wykorzystaniem innych ryb takich jak: okoń morski lub sandacz.