Szpinak w papierowych sakiewkach

Tradycyjne, zdrowe danie w nowej odsłonie.
800g świeżego szpinaku (lub 400g mrożonego)
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 mała papryczka peperoni
50ml oliwy z oliwek
4 jajka
20g parmezanu
sól
pieprz
świeże zioła
Cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek oraz peperoni pokroić w plasterki i podsmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać do całości szpinak i smażyć wszystko razem ok. 2-3 minut. Przygotować 4 arkusze papieru do gotowania SAGA. Na środku każdego arkusza położyć szpinak, ugnieść w nim niewielki dołek w który wbijamy jajko. Z papieru formujemy sakiewki SAGA. Wstawić je do gotującej się wody i gotować ok. 5-6 minut w zależności od tego, jaką chcemy uzyskać konsystencję jajka. Przed podaniem szpinak udekorować startym parmezanem oraz ziołami.