Owoce morza nadziewane na patyczki z trawy cytrynowej

Rozpocznij kulinarną wycieczkę do Tajlandii od szaszłyków z owoców morza.
8 przegrzebków
8 krewetek królewskich
4 łodygi trawy cytrynowej
100 ml oliwy z oliwek
1 łyżka nasion czarnego sezamu
½ papryczki chilli
świeży szczypiorek
sól

sznurek do gotowania
Rozłóż 4 arkusze A4 papieru do gotowania SAGA.

Krewetki królewskie obrać ze skorupek. Oliwę, nasiona sezamu, papryczkę chilli pokrojoną w cienkie plasterki i posiekany szczypiorek wymieszać ze sobą. Przegrzebki i krewetki doprawić solą.

Przygotować 4 patyczki z łodyg trawy cytrynowej. Po 2 przegrzebki i 2 krewetki królewskie nadziać naprzemiennie na przygotowane wcześniej łodygi trawy.

Całość posmarować marynatą z oliwy zawinąć w papier, końce związać nitką. Gotować na parze przez około 8 minut (najlepiej) w bambusowym lub innym naczyniu do gotowania na parze.

Podawać z ryżem.

WSKAZÓWKA: Do krojenia chilli powinno się nakładać gumowe rękawiczki, aby zapobiec podrażnieniu skóry. Po zakończeniu czynności, należy dokładnie umyć ręce ciepłą wodą i mydłem.