Ssosem pieprzowy i tosty z ciabatty

Sos wyśmienicie nadaje się do serwowania z wołowiną
100 g kwaśnej śmietany
½ ząbka czosnku
½ cytryny
1 duża czerstwa ciabatta
sól morska
czarny pieprz
Przygotować dwa arkusze A4 papieru do gotowania SAGA. Do śmietany dodać posiekany czosnek, skórkę i sok z cytryny, sól morską oraz dużą szczyptę czarnego pieprzu. Ciabattę pokroić na cienkie plastry i ułożyć na blasze do pieczenia, wyłożonej uprzednio arkuszem papieru do gotowania. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C (200°C) przez 10 minut lub do momentu, gdy będzie chrupiąca.


Po przygotowaniu sosu do carpaccio z rukolą a'la canelloni, z drugiego arkusza papieru uformować stożek do dekoracji SAGA i napełnić sosem pieprzowym. Wycisnąć sos na carpaccio i udekorować tostami z ciabatty.