Mini Pizza z pomidorami i serem mozzarella

Pozwól sobie na odrobinę fantazji przygotowując tą przekąskę
Ciasto na pizzę:

150 ml wody
15 g drożdży
300 ml mąki z pszenicy durum
2 łyżki oleju
½ łyżeczki soli

Nadzienie:

400 g sera mozzarella
6 pomidorów
2 czerwone cebule
100 g przecieru pomidorowego
świeża rukola
czarny pieprz
Rozpuścić drożdże w letniej wodzie, następnie dodać do nich mąkę, olej, sól i zagnieść ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

Ciasto podzielić na około 20 równych kawałków. Każdy z nich rozwałkować pojedynczo lub kilka równocześnie pomiędzy dwoma arkusze papieru do gotowania SAGA. Blachę wyłożyć arkuszem papieru do gotowania i ułożyć na niej rozwałkowane kawałki ciasta.

Na każdą mini pizze nałożyć koncentrat pomidorowy, następnie przykryć je arkuszem papieru do gotowania i odstawić w ciepłe miejsce. W międzyczasie pokroić na plasterki pomidory, czerwona cebulę oraz ser mozzarella. Na wcześniej przygotowane ciasto warstwami nakładać kolejno poszczególne składniki nadzienia: pomidory, cebulę, porwane liście rukoli oraz ser mozzarella.

Doprawić pizze czarnym pieprzem i piec w temperaturze 200°C (220°C) przez 12-15 minut, aż będą gotowe.

WSKAZÓWKA: Wałkując ciasto, spróbuj sposoby, który radzi SAGA. Dzięki niemu, ciasto nie przywiera do blatu stołu i łatwo daje się przewracać. Jeśli ciasto jest mokre, przed rozwałkowaniem posyp je niewielką ilością mąki.