Knedle z mięsem zapiekane z serem w sosie béchamel’owym

Tradycyjne danie rosyjskie z francuskim sosem.
640 g knedli z mięsem (domowej roboty lub kupne)
50 g mąki
50 g masła
0,5 cebuli
2 liście laurowe
8-10 goździków
120 g startego żółtego sera
500 g mleka
pieprz czarny świeżo mielony
natka pietruszki
sól
Knedle z mięsem ugotować w osolonej wodzie.

Mąkę zmieszać z masłem i zrumienić lekko na patelni, a następnie odstawić.

Wbić kilka gożdzików w połówkę cebuli i umieścić ją na patelni z mąką i masłem. Dodać mleko i zagotować. Dodać sól, pieprz i liść laurowy. Gotować przez kolejne 3-4 minuty na średnim ogniu stale mieszając trzepaczką. Następnie usunąć cebulę i liść laurowy.

Ułożyć knedle z mięsem na papierze do pieczenia SAGA i zrobić z nich łódeczki (użyć nici kuchennych, jeśli to konieczne). Dodać sos béchamel’owy do każdej łódeczki i posypać ją serem.

Piec w piekarniku w temperaturze 200°C do lekkiego zarumienienia wierzchu.

Podawać w łódeczkach SAGA udekorowane natką pietruszki.