Manju

Azjatycki przysmak przygotowywany na parze.
300 ml mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
100 ml wody
120 g słodkiej pasty z fasoli azuki
Z papieru do gotowania SAGA wyciąć 8 kwadratów o wymiarach około 10 x 10 cm.

Mąkę zmieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać ciepłą wodę i zagniatać, aż do powstania jednolitej masy.

Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej z nich należy uformować w dłoniach kulkę i lekko ją spłaszczyć. Na środek każdego krążka położyć odrobinę pasty z fasoli azuki i ponownie uformować kulę.

Przygotowane wcześniej kule ułożyć na arkuszach papieru, rogi arkusza unieść do góry i uformować z niego „koszyczek”, następnie na ok. 15 minut umieścić je w bambusowym lub innym naczyniu przeznaczonym do gotowania na parze. Manjui serwować z zieloną herbata.

WSKAZÓWKA: Umieszczając wyroby z ciasta w „koszyczkach” z papieru do gotowania, chronimy je przed przywieraniem do siebie oraz do naczynia.