Ciasteczka bezowe

Ciasteczka bezowe nie tylko wyglądają, lecz również smakują dobrze. Chrupiąca bezowa skórka i miękkie nadzienie doskonale się uzupełniają.
250 g mielonych migdałów
50 g cukru pudru
215 g białek
50 g cukru
barwnik spożywczy

Nadzienie:
dżem lub jagody - według upodobania
bita śmietana
Mielone migdały wymieszać z cukrem pudrem. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę i zabarwić barwnikiem spożywczym według upodobania. Delikatnie wymieszać pianę z mieszanką z mielonych migdałów i cukru pudru.

Wyłożyć blaszkę do pieczenia papierem SAGA do gotowania lub pieczenia. Z kolejnego arkusza papieru uformować stożek i wypełnić go powstałą masą. Odciąć rożek i wyciskać masę na blachę formując parzystą liczbę krążków o średnicy 3 cm. Pozostawić na 15 minut, aż stwardnieją lub do momentu utworzenia się skorupki, następnie piec w piekarniku o temperaturze 140°C (160°C) ok. 12 minut.

Połowę ciastek posmarować dżemem, jagodami lub bitą śmietaną, pozostałe bezy położyć na wierzch.