Pieczona wieprzowina serwowana na zimno

Solidne rosyjskie danie!
500 g karczku wieprzowego
10 g drobno posiekanego czosnku
20 g cebuli pokrojonej w kostkę
słodki majeranek (świeży lub suszony)
20 ml oleju roślinnego
sól
świeżo mielony czarny pieprz
papier do gotowania SAGA
Do przyrządzenia marynaty: wymieszać czosnek, cebulę, majeranek, olej roślinny oraz sól i pieprz w dużym półmisku. Wetrzeć marynatę w wieprzowinę, zawinąć w papier do gotowania SAGA i włożyć na noc do lodówki.

Ogrzane do temperatury pokojowej mięsa podsmażyć na gorącej patelni, a następnie uformować paczuszkę SAGA i piec we wcześniej nagrzanym do 160ºС piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnątrz porcji mięsa osiągnie 78ºС. Ostudzić a następnie pokroić na cienkie plastry.

Podawać z chrzanem lub musztardą, korniszonami i ciemnym chlebem.