Marynowany dorsz w opakowaniu SAGA

Smaczny marynowany dorsz na warstwie puree ziemniaczanego
Przepis dla 4 osób

800 g ziemniaków
3 łyżka stołowa oleju roślinnego
50 g masła
360 g dorsza
2 cebule
2 marchwie
60 g przecieru pomidorowego

50 ml wody
2 łyżki stołowe cukru
1 łyżeczka soli

½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki goździków
2 liście laurowe
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
10 g natki pietruszki
Ugotować ziemniaki, dodać masło i zrobić puree.
Obrać i poszatkować marchew, cebulę pokroić na plasterki.
Marynata: Dusić cebulę i marchew w oleju roślinnym, dodać przecier pomidorowy, cukier, wodę, sól, cynamon, goździki, liście laurowe i czarny pieprz.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Przygotować 4 arkusze papieru do gotowania SAGA (40 x 40 cm). Ułożyć puree ziemniaczane na każdym arkuszu.
Pokroić rybę w duże kawałki, osolić i ułożyć na ziemniakach. Skropić rybę marynatą.
Uformować opakowanie SAGA, w razie konieczności zabezpieczyć nicią kuchenną i piec w piekarniku przez 20 minut.
Otworzyć i przybrać natką pietruszki. Podawać na papierze.