Kulebiak świąteczny w cieście francuskim z grzybami i łososiem

Przystawka na wigilijną kolację.
400g ciasta francuskiego
300g filetu z łososia
250g smażonych grzybów (borowików lub podgrzybków)
1 jajko
1/2 cebuli (mała)
1-2 ząbki czosnku
40g masła
20g bułki tartej
1/2 pęczka pietruszki
1/2 pęczka koperku
sól
pieprz
Grzyby umyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle razem z grzybami. Odstawić do wystygnięcia. Wystudzone grzyby przełożyć do miski, doprawić do smaku solą i pieprzem. Pietruszkę i koper posiekać, następnie razem z jajkiem oraz bułką tartą dodać do grzybów - całość wymieszać.
Pomiędzy dwoma arkuszami papieru do gotowania SAGA rozwałkować ciasto francuskie - powinno mieć wielkość ok. 20 cm x 10 cm. Na cieście równomiernie rozłożyć grzyby, a na środku ułożyć pasek łososia. Przy pomocy papieru uformować roladę. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 15-18 minut.

Serwować z buraczkami confit ze śmietaną.