Nadziewane roladki z kurczaka

Łatwe w przygotowaniu danie, które zachwyci każde podniebienie!
4 filety z kurczaka
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
50g masła
1 łyżka mąki
1 łyżka białego wytrawnego wina
2-3pory (biała część)
50 g startego żółtego sera
50 ml śmietany 18%
1 jajko
sól, biały pieprz

SOS:
200g śmietany 18%
1 żółtko
5-6 sardynek ( z puszki)
110 ml białego wytrawnego wina
biały pieprz
100 ml bulionu drobiowego
Filety z kurczak lekko rozbić wkładając go pomiędzy dwa arkusze papieru do gotowania SAGA. Mięso zalać wymieszanym wcześniej sosem sojowym, sokiem z cytryny oraz olejem, całość odstawić do chłodnego miejsca na godzinę.

Do garnka włożyć masło, dodać pokrojone w cienkie półksiężyce pory i podsmażyć, dodać łyżkę wina. Całość dusić pod przykryciem około 10 minut. Śmietanę wymieszać z mąką, startym serem i doprawić do smaku sola, pieprzem, a następnie dodać do duszonych porów, dodać jajko i dokładnie wymieszać, zagotować, następnie pozostawić do wystygnięcia.

Przygotować 4 arkusze A4 papieru do gotowania SAGA. Położyć na nich płaty kurczaka i równomiernie rozłożyć farsz, następnie uformować rolady przy użyciu papieru SAGA. Włożyć do garnka, którego dno zalane jest wodą ok. 2 cm i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 40 minut.

SOS
Sardynki rozetrzeć na jednolitą masę, następnie wymieszać je ze śmietanę i żółtkiem. Bulion zagotować, dodać do niego przygotowaną wcześniej masę z sardynek, dolać wino i doprawić do smaku, całość podgrzać -NIE GOTOWAĆ!

Roladki rozwinąć podawać z sosem, makaronem lub ryżem.

WSKAZWKA: Zamiast sardynek do sosu można dodać grzby.