Rolada chlebowa

Chleb nie smakował jeszcze tak dobrze. Idealny jako przystawka lub danie główne dla wegetarian.
350 g pszennego chleba
200 ml mleka
3 jajka
1pęczek pietruszki
1 mała, biała cebula
200 g dużych liści szpinaku
sól morska

sznurek do gotowania
Pietruszkę posiekać, a cebulę drobno poszatkować. Ubić jajka. Liście szpinaku umyć i zamoczyć w gotującej się wodzie na 5 sekund, następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie. Cebulę zagotować z mlekiem i odstawić na minutę. Chleb cienko pokroić, włożyć do miski i zalać mlekiem z cebulą. Całość pozostawić pod przykryciem do nasiąknięcie na ok. 6 minut. Następnie dodać jajka, pietruszkę i sól.

Przygotować dwa arkusze A3 papieru do gotowania SAGA. Masę z chleba i mleka wyłożyć na jeden z arkuszy i nakryć drugim. Całość rozwałkować na kwadrat o grubości ok. 1,5 cm. Usunąć górny arkusz , „ciasto” pokryć odsączonym szpinakiem, z całości uformować roladę SAGA.

Brytfankę napełnić do połowy wodą (upewniając się, wcześniej, ze można ją postawić na gorącej płycie) wodę zagotować i włożyć do niej roladę. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 15-20 minut.

Roladę odwinąć i pokroić przed podaniem. Przygotowane plastry można podsmażyć z obu stron dla podkreślenia smaku. Serwować jako dodatek do polędwicy wieprzowej.

WSKAZÓWKA: W przypadku braku dużej brytfanny, można przygotować dwie mniejsze rolady i gotować je w dużym rondlu.