Dip migdałowo - czosnkowy

Pasuje do sałatki ratatuile. Dip jest również wyśmienitym dodatkiem do warzyw.
150 ml mleka
2 łyżki płatków migdałowych
1 ząbek czosnku
2 kromki chleba tostowego (pszennego)
50 ml oliwy z oliwek
sól morska
czarny pieprz
Obrać czosnek i drobno posiekać, następnie dodać do mleka wraz z migdałami. Doprowadzić do wrzenia, po czym odstawić na 5 minut. Z pieczywa odkroić skórkę, a resztę pokroić w kostkę. Wrzucić do mleka, doprawić solą morską i pieprzem, doprowadzając prawie do wrzenia. Następnie naczynie zdjąć z ognia, dodać oliwę z oliwek i wymieszać blenderem, aż sos przybierze gęstą, kremową konsystencję.

Dip można podawać np. z sałatką z ratatouille.