Łosoś w syropie sosnowym z korniszonami

​Łosoś w syropie sosnowym smakuje wyśmienicie, szczególnie z dodatkiem korniszonów. Można kupić gotowy syrop, którym doprawia się zarówno słodkie, jak i słone potrawy. Można go również wykonać samodzielnie, rozpuszczając karmel sosnowy w gorącej wodzie.

800 g – 1 kg filetu z łososia lub pstrąga tęczowego
50 ml syropu sosnowego
świeżo zmielona sól morska

Korniszony:
500 g kiszonych ogórków
2 łyżki octu
3 łyżki grubo siekanego koperku
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru

Syrop sosnowy Tar:
2 opakowania pastylek sosnowych Tar
200–300 ml wody

Pastylki Tar włożyć do rondla i zalać wodą, następnie mieszać i podgrzewać w niskiej temperaturze, aż całkowicie się rozpuszczą, a płyn zrobi się gęsty jak syrop.

Filet z łososia polać obficie syropem sosnowym i pozostawić na kilka godzin w lodówce.
Przed pieczeniem posypać rybę świeżo zmieloną solą morską.
Pokroić filet z łososia na mniejsze porcje i ułożyć je w naczyniu wyłożonym papierem do gotowania SAGA. Piec z funkcją grilla przez kilka minut.

Przygotować sałatkę z ogórków.
Ogórki pokroić w cienkie plastry i doprawić je octem, grubo posiekanym koperkiem, solą i cukrem. Najlepiej, jeżeli sałatka z ogórków zostanie przygotowana nieco wcześniej przed podaniem.