Fruits de mer à la SAGA

Plat de fruits de mer impressionnant aux saveurs italiennes, délicatement cuisiné dans un paquet SAGA.
2 homards congelés
16 moules fraîches ou congelées dans leurs coquilles
350 g de spaghettis
200 g de filet de saumon
100 g de pesto
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre noir
Séparer les pinces et la queue des homards et les couper en bouchées.

Décongeler les moules, si nécessaire, et les rincer minutieusement (même pour les moules fraîches) à l'eau froide. Ôter les barbes et bernacles à l'aide d'un couteau bien aiguisé et jeter les coquilles cassées, craquelées ou qui flottent à la surface de l'eau. Rincer à nouveau.

Étendre quatre grandes feuilles de papier pour cuisiner SAGA et verser de l'huile d'olive au centre de chaque feuille.

Découper le saumon en dés, puis peler et couper l'ail. Cuire les spaghettis, les diviser en quatre portions, puis placer une portion au centre de chaque feuille. Ajouter le pesto et le reste des ingrédients, puis faire des paquets SAGA.

Placer les paquets sur une plaque de cuisson à 200 °C pendant environ 10 minutes.

Servir les paquets encore fermés aux convives de sorte qu'ils puissent savourer le moment où les arômes seront libérés.


Conseil : s'assurer que les moules s'ouvrent à la cuisson – pour ce faire, il suffit de façonner un paquet suffisamment grand.