Poisson en papillote SAGA

Sain et léger ; poisson en papillote aromatique
1 poisson entier (env. 600 g)
400 g de pommes de terre à la vapeur
jus et zeste de 2 citrons biologiques
1 petit bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe de poivre rose
2 cuillères à soupe de miel
100 g de beurre
sel

Salade :
1 bouquet de feuilles de roquette
4 tomates
1 oignon émincé (rouge ou paille)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
Enlever les nageoires et les branchies du poisson et frotter la peau avec du sel.
Placer le poisson au centre d'une grande feuille de papier pour cuisiner SAGA. Mélanger l'aneth et le poivre rose avec le miel et recouvrir tout le poisson de cette mixture. Couper les pommes de terre en morceaux et les ajouter avec le beurre dans l'emballage contenant le poisson. Assaisonner avec le jus et le zeste de citron. Former une papillote SAGA et l'attacher si nécessaire avec de la ficelle de cuisine. Cuire au four pendant environ 25 minutes à 150°C (170°C).

Salade :
Couper tous les ingrédients en morceaux et mélanger. Arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

Servir le poisson directement dans la papillote SAGA avec la salade fraîche