Tarte aux noix de pécan

Pâte à tarte :
250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace tamisé
1 pincée de sel
1 œuf

Garniture :
3 œufs
30 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de farine de blé
½ cuillère à café de sucre vanillé
sel
125 g de sucre
350 g de sirop de maïs (léger)
200 g de noix de pécan concassées

crème fouettée sucrée
Pâte :
Couper le beurre en petits morceaux et l'intégrer à la farine de façon à obtenir un mélange granuleux. Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger. Ajouter enfin l'œuf en le mélangeant bien sans pétrir.
Envelopper la pâte dans une feuille de papier cuisson SAGA et la laisser reposer pendant 20 minutes.
La pâte peut être utilisée pour la confection de tartes, de gâteaux ou de tourtes.

Garniture :
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson SAGA et la placer dans un moule à tarte (24 cm). Précuire le fond de tarte pendant 10 minutes à 220°C.
Répartir les noix de pécan concassées sur le fond de tarte.
Battre les œufs en une mousse de couleur claire puis ajouter en fouettant le beurre fondu, la farine, le sucre vanillé, le sel, le sucre et le sirop.
Verser le mélange sur les noix de pécan. Faire cuire au four pendant 10 minutes à 220°C, puis réduire la température à 165°C et continuer la cuisson pendant encore 40 minutes.
Servir froid avec une crème fouettée.