Tourte légère aux champignons

Cette tourte savoureuse est facile à préparer et représente un plat de fête idéal.
300 g de pâte feuilletée
400 g de champignons, cèpes ou shiitake
200 g de chou-rave
1 poireau
4 œufs
300 ml de crème
sel et poivre noir
ingrédients à salade
Travailler la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier pour cuisiner SAGA à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Soulever la feuille inférieure avec la pâte et les placer dans un plat à tarte.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Prendre la feuille supérieure, la couper de sorte qu'elle recouvre la pâte et y déposer des haricots de cuisson ou des pois séchés. Précuire à 200 °C (220 °C) pendant environ 8 minutes. Laisser refroidir la croûte.

Peler le chou-rave et nettoyer les champignons, couper en petits morceaux et frire légèrement dans le beurre.

Battre les œufs avec la crème, et assaisonner de sel et de poivre noir. Répartir la garniture de chou-rave et champignons sur la pâte et ajouter le mélange œufs/crème.

Cuire au four à 190 °C (210 °C) pendant environ 25 minutes. Servir chaud accompagné d'une salade verte.