Boulettes de viande à la sauce béchamel et au fromage

Plat russe traditionnel avec une sauce française.
640 g de boulettes de viande (faites maison ou achetées toutes prêtes)
50 g de farine
50 g de beurre
1/2 oignon
2 feuilles de laurier sauce
8-10 clous de girofle
120 g de fromage dur râpé
500 g de lait
poivre noir fraîchement moulu
persil frisé
sel
Faire bouillir les boulettes de viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Mélanger la farine et le beurre, laisser légèrement brunir et réserver.

Enfoncer plusieurs clous de girofle dans la moitié d'oignon. Mettre l'oignon dans la poêle avec le mélange de farine et de beurre. Ajouter le lait et porter à ébullition. Saler, poivrer et ajouter une feuille de laurier sauce. Laisser bouillir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes supplémentaires en remuant constamment avec un fouet. Enlever ensuite l'oignon et la feuille de laurier sauce.

Placer les boulettes de viande sur du papier pour cuisiner SAGA et façonner des barquettes SAGA (utiliser si nécessaire de la ficelle de cuisine). Ajouter la sauce béchamel à chaque barquette et parsemer de fromage.

Faire cuire au four à 200 C jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Servir dans les barquettes SAGA décorées de persil frisé.