Roulé au jambon et au poulet accompagné de pesto

En direct de la cuisine d'été : Roulé au jambon et au poulet accompagné de pesto
4 filets de poulet minces (environ 150 g chacun)
4 cuillères à soupe de pesto rouge
4 tranches de Jambon de la Forêt noire (ou tout autre jambon sec tel que le jambon de Parme ou le prosciutto)
poivre noir moulu
Rincer les filets de poulet, les sécher et les poivrer. Étaler une cuillère à soupe de pesto rouge sur une face de chaque filet de poulet, puis rouler les filets.

Enrouler une tranche de jambon autour de chaque filet de poulet roulé, puis placer sur une feuille de papier pour cuisiner SAGA (de 15 x 15 cm environ). Enrouler le papier autour du roulé, puis entortiller les extrémités et les attacher avec de la ficelle à rôti.

Cuire au four à 180 °C (200 °C) pendant 15 minutes environ.

Ce plat se mariera parfaitement avec un mélange de riz long grain et de riz sauvage aux brocolis, ou avec une salade verte fraîche.