Salade de betterave et fromage de chèvre

Pour la préparation de cette salade haute en couleurs, protéger la planche à découper avec le papier pour cuisiner SAGA.
400 g de betteraves entières au vinaigre
200 g de fromage de chèvre
100 ml de pistaches décortiquées
6 radis
roquette
basilic frais

Assaisonnement :

50 ml d'huile de colza
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre noir
Couper les betteraves au vinaigre et les radis sur une planche à découper recouverte d'un papier pour cuisiner SAGA et émietter le fromage de chèvre.

Mélanger soigneusement les ingrédients de l'assaisonnement.

Disposer les betterave, les radis et le fromage dans quatre assiettes à salade et ajouter l'assaisonnement. Servir comme hors-d'œuvre avec une baguette fraîche ou du pain complet.