Koulibiac de Noël au saumon

Hors-d'œuvre pour le réveillon de Noël
400 g de pâte feuilletée
300 g de filet de saumon
250 g de champignons frits (bolet ou bolet bai)
1 œuf
1/2 oignon (petit)
1 ou 2 gousse(s) d'ail
40 g de beurre
20 g de chapelure
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet d'aneth
sel
poivre
Nettoyer et émincer les champignons, l'oignon et l'ail. Les faire sauter au beurre dans une poêle et laisser refroidir. Verser les champignons refroidis dans un saladier et assaisonner de sel et de poivre. Émincer le persil et l'aneth et mélanger avec les champignons. Ajouter l'œuf et la chapelure.

Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 20 cm x 10 cm entre deux feuilles de papier pour cuisiner SAGA. Étaler le mélange de champignons sur la pâte et placer une tranche de saumon au centre. Former un rouleau à l'aide du papier pour cuisiner SAGA. Faire cuire au four à 200°C pendant environ 15 à 18 minutes.

Servir avec du confit de betterave et de la crème aigre.