Cheesecake de Noël avec macarons au pain d'épices

Un délicieux dessert pour le réveillon de Noël.
Macarons:
125 g d'amandes en poudre
370 g de sucre glace
4 blancs d'œuf
25 g de sucre
10 g d'épices (mélange quatre épices)
confiture

Cheesecake:
200 g de fromage blanc
2 jaunes d’œuf
200 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de gélatine
200 g de beurre
250 ml de crème à 30 %
Macarons
Battre les blancs d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter les épices, les amandes en poudre et le sucre glace ; mélanger délicatement tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse. Prendre une feuille de papier pour cuisiner SAGA et former une poche à douille. Remplir celle-ci de pâte. Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier pour cuisiner SAGA. Prendre la poche à douille puis presser afin de façonner des disques d'environ 3 cm de diamètre sur la plaque de cuisson. Attendre 15 minutes qu'une croûte se forme sur les disques. Faire cuire au four à 120℃ pendant environ 15 minutes. Garnir la moitié des disques de confiture et recouvrir de l'autre moitié des disques.

Cheesecake
Mélanger les jaunes, le sucre glace et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et mousseuse. Ajouter le fromage blanc, la gélatine dissoute et la crème fouettée. Recouvrir 4 plats ou cercles de cuisson d'un diamètre d'environ 5 cm (en plastique ou en métal) de papier pour cuisiner SAGA. Les remplir en alternant les macarons et la pâte. Laisser refroidir.
Servir accompagné de fruits frais dans du papier pour cuisiner SAGA.