Nuggets de poulet et chips de pommes de terre

Un menu pour les enfants - sans friture et pauvre en matières grasses
Pour 10 portions (pour enfants) :
1 kg de blanc de poulet
2 œufs
Sel
Poivre fraîchement moulu
100 g de parmesan finement râpé
150 g de préparation pour purée lyophilisée
20 g de paprika en poudre

1 kg de pommes de terre pelées
2 cuillères à soupe d'huile de colza
Sel
Poivre fraîchement moulu
Paprika ou curry en poudre (selon les goûts)
Papier pour cuisiner SAGA
Revêtir deux plaques de cuisson de Papier pour cuisiner SAGA. Préchauffer le four à chaleur tournante à 180° C.

Découper les blancs de poulet en petits morceaux de 2 cm de long ; saler et poivrer. Battre les œufs et en enduire les morceaux de poulet.

Mélanger le Parmesan avec la préparation pour purée lyophilisée, le paprika et le poivre. Enduire les morceaux de poulet de ce mélange.

Découper les pommes de terres pelées en fines tranches et les réserver dans un bol. Les mélanger à 2 cuillères à soupe d'huile ; saler et poivrer (ajouter du paprika ou du curry en poudre selon les goûts). Bien mélanger le tout.

Répartir les morceaux de poulets enduits sur une plaque de cuisson et les tranches de pomme de terre sur l'autre. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.

Pendant la cuisson, préparer des cônes en papier : découper le Papier pour cuisiner en carrés de 38 x 38 cm, puis découper ces carrés par la diagonale afin d'obtenir deux triangles. Former chaque triangle en cône et rabattre les pointes. Pour servir, placer chaque cône dans un verre ou un mug, et remplir de nuggets de poulets et de chips de pommes de terre.

Astuce : Se marie parfaitement à un fromage frais aux herbes allégé.