​200 g de biscuits aux flocons d’avoine
50 à 75 g de beurre

Garniture :
600 g de fromage frais
3 œufs
100 ml de sucre
2 cuillères à café de sucre vanillé
Le jus d’un demi-citron
Zeste râpé d’un demi-citron

Pour l’accompagnement :
Purée de mangues
Fruits frais

​Émietter les biscuits aux flocons d’avoine et ajouter le beurre fondu.
Découper un morceau de papier cuisson SAGA de manière à recouvrir le fond d’un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Étaler le mélange de biscuits dans le fond du moule, en le compressant.
Placer le moule dans le réfrigérateur pendant une courte durée.
Mélanger les ingrédients pour la garniture et verser le mélange dans le moule.
Faire cuire sur une grille au milieu du four à 150 °C pendant 50 à 60 minutes.
Conserver le cheesecake au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour qu’il soit encore meilleur, le servir le lendemain.
Servir le cheesecake avec une purée de mangues et des fruits frais.