Beurre aux herbes et bacon

Nappage parfait pour les viandes ou poissons grillés.
600 g de pommes de terre fermes
50 g de bacon
60 g de beurre
sel
poivre blanc
herbes fraîches
Peler, faire bouillir et écraser les pommes de terre en purée. Couper le bacon en petits morceaux et le frire. Mélanger le bacon, la purée, le beurre et les herbes émincées, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Façonner un pain SAGA de 5 à 7 cm d'épaisseur et laisser refroidir. Faire durcir au réfrigérateur. Découper en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier pour cuisiner SAGA. Passer au four à 160 °C (180 °C) pendant quelques minutes.

Recouvrir de beurre aux herbes et bacon. Servir comme plat d'accompagnement des filets d'agneau gratinés, par exemple.