Essayez de fumer des aliments dans une aumônière ou un paquet en papier SAGA - que ce soit en portions individuelles ou en grande quantité. Le papier protège non seulement les aliments des cendres et de la suie, mais permet également d'adoucir la saveur de la fumée, puisque celle-ci est filtrée par le papier avant d'imprégner les aliments.
Les plats peuvent en outre être servis dans leur emballage papier, qui prendra une magnifique teinte dorée lors du fumage. En portions individuelles, les convives pourront ouvrir leurs portions juste avant de les déguster, afin de profiter au maximum de la fraîcheur des arômes.