Hapanimelät jättikatkaravut thai-keittiön tapaan

Thai-tyylisessä, mausteisessa kastikkeessa höyrytetyt jättikatkaravut sivelevät makuhermoja.
16 jättiravunpyrstöä kuorittuna
1 iso valkosipulin kynsi
50 g ananasta
1 tomaatti
½ kurkku
1 sipuli

Kastike:

2 rkl öljyä
1 tl sitruunamehua
1 rkl sokeria
1½ rkl kalakastiketta
1 rkl osterikastiketta
2 rkl tomaattikastiketta
3 rkl kanalientä tai vettä

ruoanlaittonarua
Ota esiin neljä arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia.

Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi. Kalttaa tomaatti (kts. vinkki alla) ja kuutioi se pieneksi. Paloittele kurkku ja ananas pieniksi paloiksi ja leikkaa sipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita kastikkeet ainekset keskenään ja sekoita joukkoon ravunpyrstöt ja vihannekset.

Annostele vihannes-rapusekoitus arkkien keskelle. Tee SAGA nyytti: nosta paperin reunat ylös, purista pussin suu kiinni ja sido ruoanlaittonarulla.

Höyrytä bambuhöyryttimessä (normaali höyrykattilakin käy) n. 10 minuuttia.

Tarjoa riisin tai nuudelien kanssa.

VINKKI: Tomaattien kuoriminen käy helposti, kun teet tomaatin pohjaan pienen ristiviillon ja kastat tomaatin tulikuumaan veteen muutamaksi sekunniksi.