Höyrytettyä makrillia ja kolmea kaalia

Höyryttämisellä kalan ja kaalien luonnolliset aromit pääsevät oikeuksiinsa terveellisessä aasialaistyylisessä reseptissä.
4 makrillia tai muuta pientä kalaa (esim. meribassia, kuhaa)
300 g kyssäkaalia
200 g romanesco-kaalia
200 g paksoikaalia
1 dl valkoviiniä
1 rkl sokeria
1 rkl soijakastiketta
1 sitruunan mehu
basilikaa
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Ota esille neljä n. A3-kokoista arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia.

Kuori ja suikaloi kyssäkaali ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele romanesco-kaali ja paloittele se pieniksi nupuiksi. Kiehauta nuppuja pari minuuttia. Huuhtele paksoi-kaali, leikkaa kanta pois ja suikaloi lehdet.

Pese ja puhdista kala huolellisesti ja mausta se sisäpuolelta suolalla sekä mustapippurilla.

Sekoita valkoviini, soija, sokeri ja sitruunan mehu keskenään. Sekoita kaalit tähän liemeen.

Annostele kaalit paperiarkkien päälle ja nosta kala kaalien päälle. Viimeistele annokset vielä basilikanlehdillä ja kääri annokset SAGA paketiksi.

Höyrytä bambuhöyryttimellä (normaali höyrykattilakin käy) n. 20 minuuttia. Nosta valmiit paketit lautaselle ja avaa ne vasta pöydässä.