Mustekalaa inkivääriliemessä

Avaa aromipaketti ja anna tulisen mustekalan yllättää. Runsasarominen, mutta vähätiskinen makunautinto!
16 pientä mustekalaa
500 g tomaattia
200 g varsiselleriä
½ punainen chili
100 g voita
5 cl sakea tai sherryä
pala tuoretta inkivääriä
ruohosipulia
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

ruoanlaittonarua
Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi. Paloittele myös chili sekä varsiselleri. Kuori inkivääri ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

Pane kannelliseen laakeaan kasariin puolet tomaateista, varsisellerit ja pala voita. Kuumenna kannen alla hauduttaen ja välillä ravistaen 5 minuuttia. Lisää sake, chili ja inkivääri, suolaa ja pippuria ja hauduta vielä 2 minuuttia.

Ota esille neljä n. A3-kokoista arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia ja asettele jokaiselle arkkia neljä mustekalaa. Mausta mustekalat kevyesti suolalla ja pippurilla.

Nosta kastiketta päälle ja sulje nyytit nostamalla paperin reunat ylös ja kääntämällä solmuun tai solmimalla pussinsuu SAGA Ruoanlaittonarulla.

Höyrytä nyyttejä mieluiten bambuhöyryttimellä (normaali höyrykattilakin käy) n. 8 minuuttia. Tarjoile esim. riisin tai nuudelin kera. Koristele annokset lopuksi ruohosipulilla.

VINKKI: Käytä chiliä käsitellessäsi suojakäsineitä – tuore chili voi muuten poltella iholla tunteja.