Äyriäisiä sitruunaruohovartaassa

Anna merellisten vartaiden johdattaa sinut kulinaristiselle matkalle Thaimaahan.
8 kampasimpukkaa
8 jättiravunpyrstöä
2 sitruunaruohoa
1 dl oliiviöljyä
1 rkl tummia seesaminsiemeniä
½ punainen chili
ruohosipulia
suolaa

ruoanlaittonarua
Ota esille neljä n. A3-kokoista arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia.

Kuori jättiravunpyrstöt ja hienonna chili. Sekoita keskenään oliiviöljy, seesaminsiemenet, chili ja hienonnettu ruohosipuli. Mausta kampasimpukat ja jättiravunpyrstöt huolellisesti suolalla.

Halkaise sitruunaruohot pituussuunnassa ja pujota äyriäiset tähän. Penslaa vartaat öljymarinadilla ja kääri ne paperin sisään. Voit solmia nyytit ruoanlaittonarulla, niin ne pysyvät tiukemmin kiiinni. Höyrytä vartaita bambuhöyryttimellä (normaali höyrykattilakin käy) n. 8 minuuttia ja tarjoile vartaat riisin kanssa.

TOP TIP: Käytä chiliä käsitellessäsi suojakäsineitä – tuore chili voi muuten poltella iholla tunteja.