Punajuurigraavattua lohta

400 g lohifileetä
2 kpl punajuuria
50 g karkeaa merisuolaa

Puhdista lohifilee ruodoista ja rasvoista.

Kuori ja raasta punajuuret.

Aseta lohifilee SAGA Ruoanlaittopaperin päälle ja suolaa se kauttaaltaan. Levitä raastettu punajuuri tasaisesti fileen päälle. Kääri ruoanlaittopaperi fileen ympärille ja laita se jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.

Kun filee on maustunut, poista pinnalta raastettu punajuuri ja leikkaa kalasta ohuita siivuja.