300 g voitaikinaa
400 g herkkusieniä, tatteja tai siitakesieniä
200 g kyssäkaalia
1 purjo
4 kananmunaa
3 dl kermaa
suolaa, mustapippuria
erilaisia salaatteja

Kauli voitaikina kahden SAGA Ruoanlaittopaperin tai SAGA Leivinpaperin välissä noin kolmen millimetrin paksuiseksi levyksi ja aseta taikina ruoanlaittopaperilla vuorattuun piirakkavuokaan.

Pistele piirakkapohjaa haarukalla, aseta pinnalle pohjan muotoiseksi leikattu ruoanlaittopaperi ja pane painoksi esim. kuivattuja herneitä. Paista 200°C (220°C) uunissa n. 8 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Kuori kyssäkaali ja puhdista sienet. Leikkaa ne sekä purjo hienoksi ja freesaa voissa.

Sekoita kananmunat ja kerma keskenään, ja mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Levitä täyte piirakkapohjalle ja kaada päälle muna-kermaseos.

Paista piirakkaa 190°C (210°C) uunissa noin 25 minuutin ajan. Tarjoa lämpimänä vihersalaatin kera.