Syksyn sieniherkku

Helppo ja herkullinen sieniruoka
500 g metsäsieniä
150 g kinkkua
1 valkosipulin kynsi
2 salottisipulia
1 tryffeli (ei välttämätön)
1,5 dl punaviiniä
1-2 rkl kasviöljyä
nippu persiljaa
nippu timjamia
suolaa
mustapippuria
Puhdista sienet huolellisesti. Älä huuhtele niitä vedessä, pyyhi vain huolellisesti talouspaperilla. Kuori sienten kannat.
Leikkaa sienistä 0,5 cm paksuisia viipaleita. Jätä tattien lakki ja kanta toisiinsa kiinni.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja salottisipulit. Jos tryffeliä on käytettävissä, viipaloi se ohuiksi siivuiksi.

Paista sieniä öljyssä, kunnes niistä irtoaa neste. Älä kuitenkaan ruskista niitä. Mausta sienet suolalla ja pippurilla ja lisää punaviini.

Lisää kinkku, valkosipuli, salottisipulit ja tryffeli sienien sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ainekset hyvin keskenään.

Ota esiin neljä arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia ja annostele sieniseos arkeille. Nosta arkin kulmat ja kierrä nyytti kiinni. Voit myös käyttää ruoanlaittonarua nyytin sulkemiseen. Paista SAGA nyyttejä 200 °C (220°C) uunissa 7 minuutin ajan. Aseta kokonaiset annosnyytit lautasille ja tarjoile heti.