Pohja:

1½ dl vettä
15 g hiivaa
½ tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 3 dl durumvehnäjauhoja


Täyte:

400 g mozzarella-juustoa
6 tomaattia siivuina
2 punasipulia viipaleina
100 g tomaattipyreetä
rucolaa
mustapippuria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta pieniä kiekkoja ja aseta ne SAGA ruoanlaitto- tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Voitele pizzapohjat tomaattipyreellä ja anna niiden vielä kohota hetki. Leikkaa tällä välin tomaatit viipaleiksi ja punasipulit ohuiksi suikaleiksi. Revi tarvittaessa rucolan lehdet hiukan pienemmiksi.

Jaa täytteet tasaisesti pohjien päälle. Ripottele päälle mustapippurirouhetta. Paista minipizzoja 200 (220) -asteisen uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia.