Kevennetyt valkosipuliperunat ja lampaankyljykset

Kevennetyt valkosipuliperunat ja lampaankyljykset

Valkosipuliperunat:

1 kg perunoita
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
tilkka rypsiöljyä
3-4 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1-2 oksaa tuoretta rosmariinia
2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Lampaankyljykset:

24-30 kpl lampaankyljystä
2 rkl oliiviöljyä
2 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna

Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi sipuli ja hienonna

valkosipulin kynnet. Kuumenna isossa kattilassa öljytilkka ja

lisää joukkoon sipulit, perunaviipaleet sekä rosmariini. Pyöräytä

ja lisää vehnäjauhot. Kaada kattilaan maito ja kiehauta hyvin

sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Vuoraa uunivuoka

SAGA Kokkausarkilla ja kaada perunat vuokaan. Paista 200-

asteisessa uunissa n. 1 tunti.

Sivele lampaankyljykset oliiviöljyllä. Ruskista kyljykset molemmin

puolin kuumalla paistinpannulla. Sekoita suola, mustapippuri ja

rosmariini keskenään esim. huhmaressa tai kulhossa lusikalla

painellen. Hiero mausteseos kyljysten pintaan. Nostele kyljykset

valkosipuliperunoiden päälle kypsennyksen viimeisiksi 5

minuutiksi.

Valkosipuliperunat maistuvat pääsiäislampaan kanssa sekä

lisäkkeenä kaikelle paistetulle lihalle ja kalalle.

(6 henkilölle)