Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Värikäs salaatti, jonka upean punaisen sävyt voit leikkuulaudan asemesta ikuistaa SAGA Ruoanlaittopaperiin.
400 g kokonaisia etikkapunajuuria
200 g vuohenjuustoa
1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
6 retiisiä
rucola-salaattia
tuoretta basilikaa

Kastike:

½ dl rypsiöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
Aseta leikkuulaudan päälle pala SAGA Ruoanlaittopaperia ja viipaloi punajuuret sen päällä ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös retiisit ja murenna vuohenjuusto.

Sekoita kastikkeen ainekset huolellisesti keskenään.

Ota esiin neljä salaattilautasta ja aseta kullekin lautaselle kerroksittain salaatin aineksia. Mausta annokset kastikkeella. Tarjoa salaatti tuoreen patongin tai täysjyväleivän kanssa alkuruokana.