Marinoitua turskaa arominyytissä

Maukasta turskaa muusiperunoiden kera
Resepti neljälle

800 g perunoita
3 rkl kasviöljyä
50 g voita
360 g turskaa
2 sipulia
2 porkkanaa
60 g tomaattipyreetä

1/2 dll vettä
2 rkl sokeria
1 tl suolaa

½ tl kanelia
½ tl mausteneilikkaa
2 laakerinlehteä
½ tl jauhettua mustapippuria
10 g persiljaa
Keitä perunat, lisää voi ja survo soseeksi.
Kuori ja suikaloi porkkanat ja viipaloi sipulit.

Marinadi
Kuullota sipulit ja paista porkkanat kasviöljyssä kunnes hieman pehmenevät. Lisää joukkoon tomaattipyree, sokeri, vesi, suola, kaneli, neilikka, laakerinlehdet ja mustapippuri.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Ota esiin 4 arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia (n. 40x40 cm). Annostele kullekin arkille perunamuusia.

Leikkaa kala suuriksi viipaleiksi, mausta suolalla ja asettele muusin päälle. Pirskota marinadia kalan päälle.
Tee SAGA paketti ja solmi se tarvittaessa kokkausnarulla. Paista uunissa noin 20 minuuttia.

Kun ruoka on kypsynyt, avaa paketti ja koristele annos persiljalla. Tarjoile annokset suoraan paketista.