Paperissa höyrytettyä kuhaa välimeren tapaan

Annos välimerellisiä aromeja, jotka kypsyvät hetkessä helposti paperinyytissä keittämällä.
4 kuhafileetä ilman nahkaa
4 siivua parmankinkkua
200 g kirsikkatomaatteja
50 g oliiveja
50 g kapriksia
200 g keitettyä pinaattituorepastaa
tuoretta salviaa
suolaa, oliiviöljyä
Poista kaloista ruodot. Mausta fileet kevyesti suolalla ja kääri rullaksi. Kääri kunkin fileerullan päälle kinkkusiivu ja pari salvian lehteä.

Levitä pöydälle neljä A3-kokoista arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia ja jaa valmiiksi keitetty pinaattipasta, kirsikkatomaatit, oliivit ja kaprikset samankokoisiksi annoksiksi kunkin arkin keskelle. Laita kuha-kinkkurulla jokaisen annoksen päälle ja ripottele pinnalle oliiviöljyä.

Tee SAGA nyytti: nosta paperin reunat ylös, purista pussin suu kiinni ja sido ruoanlaittonarulla. Laita isoon kattilaan vettä kiehumaan niin, että vettä on muutaman sentin verran kattilan pohjalla. Nosta nyytit poreilevaan veteen ja kypsennä 8 minuuttia. Pyyhkäise nyytin pohja kuivaksi talouspaperilla ennen kuin laitat sen lautaselle. Anna jokaisen ruokailijan avata oma nyyttinsä, jotta aromit tulvahtavat esiin juuri parhaimmillaan.